コツ・ポイント

・新鮮な卵ほど白身に炭酸ｶﾞｽが多くふくまれており、茹でるとガスが膨張して、白身が殻にくっつきやすくなります。

  比較的殻を剥きやすくする方法としては、「酢を加えた水で茹で、すぐに氷水で冷やす」「沸騰したお湯で茹でる」などあるようです。

・タイマーできっちり時間を計り、すぐに流水にさらす。

・流水の下ですぐ剥き始める。